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便携式三聚氰胺速测仪的检测原理基于显色光电比色浊度法。三聚氰胺与显色剂反应后会产生种白色的沉淀物，该沉淀物在溶液中形成种稳定的混浊液，溶液的浊度和三聚氰胺的含量成正比。 便携式三聚氰胺速测仪可以检测原奶、纯牛奶、酸奶、酸乳、果乳等奶制品中三聚氰胺的含量，在样品中加入预处理试剂沉淀蛋白质，取上清液加入适量的显色剂行反应，在410nm处测量溶液的浊度，从而实现三聚氰胺的快速检测。溶液的定量检测范围约为2.0mg/L－100.0mg/L，检出限为2.0 mg/L
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